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水蒸鸡蛋羹的做法

博硕食谱网 http://www.kenyahotel.cn 2020-01-25 13:19 出处:网络 编辑:

水蒸鸡蛋羹




材料
:鸡蛋2个,温水150克,鲜虾6。只,盐1/4茶匙。香葱少许,香油少许。

做法


*鲜虾去壳,香葱切碎。


*将鸡蛋放入碗中打散,注入温水搅拌均匀,并加入盐调味,然后将混合好的液体过筛两遍,或者将表面的小细泡沫去除掉。


*然后把虾仁切成小块,取一半放入碗底,将刚过滤的蛋液倒入碗中约9分满。


*盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火。蒸大约7,8分钟的时候,蛋液凝到一定程度时,将剩余的虾仁放在蛋羹的表面,再盖上盖子蒸2至3分钟即可关火,关火后可焖几分钟再取出放凉;最后按口味在鸡蛋羹表面淋上香油,撒上香葱碎。 



 












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