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家常美食网 菠菜拌毛蚬子的做法

博硕食谱网 http://www.kenyahotel.cn 2020-06-28 18:32 出处:网络 编辑:


怎么做菠菜拌毛蚬子好吃?需要哪些食材?家常美食网「WFMM牛妈美食」老师为您提供菠菜拌毛蚬子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味菠菜拌毛蚬子。


大连有很多特色美食,像酱焖鸦片鱼,海鲜全家福,虾爬子锅贴,海胆炖豆腐鲅鱼水饺等等,数不胜数。其中这道毛蚬子拌菠菜也是老大连人爱吃的,但是又因为味道辛辣,一般人吃不了,所以,很多人对这道菜是又爱又恨!毛蚬子拌菠菜算的上是大连老菜了,基本上每家都会做,主料就是毛蚬子和菠菜,在加上一种重要的调味料~芥末油,就这么简单的一拌,一种独特的鲜美和清新味儿,我们这里夏天会吃的多一些,就是冬天也经常会来上一盘。这道菜可以加芥末油拌,也可以用辣根拌,味道除了鲜美,还有一股子冲劲,吃一口就直冲脑门的那个窜劲儿,很多人受不了,但是很多人就特别爱这个冲劲儿的感觉,让人很矛盾的一道菜。这几天热我家也每顿都有一道凉拌菜了,今天老公就买了毛蚬子和菠菜,回家做了这道凉拌菜,拌好后我就吃了两口,味道实在太冲了,直钻脑门的辣爽!如果能吃得了芥末和辣根的亲们可以挑战。一下这个菜了


做菠菜拌毛蚬子所需食材:


毛蚬子2斤,菠菜一把,芥末油两三滴,盐少许,鸡精少许,蚝油一汤匙,白糖少许,米醋三两滴


菠菜拌毛蚬子的做法步骤:



步骤1:准备食材:毛蚬子2斤,菠菜一大把,芥末油几滴,盐少量,蚝油,白糖,米醋,捞汁,鸡精少许。



步骤2:.买新鲜的毛蚬子,冲洗两遍,然后把毛蚬子冷水下锅煮开,看到煮开嘴就可以了。



步骤3:毛蚬子煮好后清水冲洗一下,微凉后扒去外壳,毛蚬子肉备用



步骤4:菠菜洗净,锅里烧开水,把菠菜煮2分钟潮水,这样可以去掉草酸。



步骤5:菠菜焯完后过两遍凉水,这样颜色会更翠绿。



步骤6:菠菜拦腰切三段。



步骤7:把毛蚬子和菠菜放入小盆里,加入少量的盐,米醋,白糖



步骤8:在加入两滴蚝油,两滴芥末油,芥末油千万别放多了,放多了就特别辣,辣的不能吃了。



步骤9:最后加点鸡精翻拌均匀即可,静置入味5分钟就做好了



步骤10:装盘开吃吧,看着颜色翠绿,很有食欲,吃一口毛蚬子味道微甜,还有一点点的咸鲜,最重要的是芥末油的辛辣,特别刺激味蕾,吃着超级过瘾。



步骤11:这道菜还有开胃助消化的作用,清爽解油腻!



步骤12:想尝尝道菜的亲们可以做做看哦,肯定让你有爱又恨,挑战一下看看能不能吃完一盘。嘻嘻。。。。。




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