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家常美食网 炸猪排的做法

博硕食谱网 http://www.kenyahotel.cn 2020-02-13 12:54 出处:网络 编辑:


  怎么做炸猪排好吃?学做炸猪排需要哪些食材?家常美食网为您提供炸猪排的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味炸猪排!


  准备时间:10-2。0分钟


  制作时间:10-20分钟


  用餐人数:3-4人


  炸猪排的简介:


  炸猪排是很有特色的上海特色小吃,从小吃到大,没吃厌过,大排通过腌制后拍上面包屑,油炸后外脆里嫩,鲜香美味。


  炸猪排的食材:


主料:  猪大排600g 辅料:   油。适量  盐适量  生抽适量  鸡蛋1个  柠檬片适量  料酒适量  番茄沙司适量  生粉适量

  炸猪排的做法图解步骤:



  1.猪排开薄片。洗净,沥干水分。



  2.用刀背,轻轻的把大排敲松。最好刀背后一点的,我用的是砍刀。



  3.横竖都敲遍,敲成这样,千万不要敲断咯哦。



  4.然后,放在容器里,加一个鸡蛋,生粉2调羹,料酒一调羹,生抽2调羹,盐3克,柠檬片,用手抓匀后放冰箱冷藏腌制一天。



  5.面包屑



  6.把面包屑倒入大一点的盆里,把腌制好的大排,一片片的处理,两面都沾上面包屑,使劲的按几下。



  7.处理好的大排表面看不见肉了。



  8.锅内放油,有多一点,待5分热时,放入大排,转中火。



  9.炸着两面金黄色沥干油捞起。



  10.装盆,淋上番茄沙司。孩子特。别喜欢吃番茄沙司,不放也可以。


  家常美食网小贴士:


  不放柠檬片,放生姜片一样的,油炸时,控制油温,别让油温过高了,否则焦掉了。大排要敲过哦,不敲的大排油炸后硬梆梆咬不动的。




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