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家常美食网 早餐羊杂汤的做法

博硕食谱网 http://www.kenyahotel.cn 2020-02-04 21:53 出处:网络 编辑:

怎么做早餐羊杂汤好吃?学做早餐羊杂汤。需要哪些食材?家常美食网食尚晓厨娘老师教你轻松做出好吃好看的早餐羊杂汤。


本食谱来自【食尚晓厨娘】老师分享的早餐羊杂汤的做法,所属分类:煲汤、午餐、秋冬进补,需要烹饪时间:10分左右,烹饪难度:切墩(初级)。


羊杂汤也叫羊杂碎,是清真食品.杂碎是指煮熟的羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等,杂碎汤就是杂碎煮成的汤。是用羊的下水等切成丝做成汤,放点辣味,可以御寒,在内蒙,陕西北部,山西。北部很流行.羊杂汤既能。补身、耐讥,又能抗寒。杂碎汤香味浓、不腻、补身。 正宗的羊杂汤,讲究前一天下午熬好汤,所有羊杂在底汤中浸泡一夜,第二天再。次加热卖给客人。食用时,取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中,再盛上羊汤,加上蒜。苗末、香辣油,配着芝麻烧饼一起吃。很久又没有更新菜了,前阵子一直忙着设计稿,忙的焦头烂额的没有。心情写菜。现在终于忙完有时间忙爱好啦表哥昨天来家里,送来了好多新鲜的半成品羊杂,还有我爱吃的炸糕、烧饼和油饼。这都是吃早餐最好的搭配啦~ 我这个人就是馋表哥前脚刚走,我就按耐不住,操起家伙事儿做起来羊杂汤。那股手痒痒劲儿就像被蜜蜂蜇了似的。难怪我姑父。给我起外号叫“武大馋” 羊杂汤自己做下料就是实在,想吃什么放什么,羊杂的质量也好。


做早餐羊杂汤所需食材:

主料:羊杂半成品500克,香菜一小把,葱。半根,姜一小块


辅料:韭菜花10~15克,腐乳2块,芝麻酱3勺,盐适量,蒜一头,辣椒油


早餐羊杂汤的做法步骤:



1. 蒜切成末,放入没过蒜末的清水备用。(如果将。蒜捣成蒜泥更佳,放入水可多可少。完全根据个人口味)



2. 葱洗净切段,姜切片,香菜切3~5厘米的段,芝麻酱、韭菜花和腐乳和成麻酱。料备用。



3. 麻酱。料的制作步。骤:①取出3勺麻酱逐次滴入少量清水搅拌(滴一点水搅拌一会儿然后再滴入 水搅拌)直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可。



4. ②放入韭菜花(这个完全根据个人加多加少)拌匀,再放入腐乳碾碎拌 匀即可。








5. 锅中加入半锅。水,大火烧开放入葱段和姜片煮沸,加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2~3分钟关火。



6. 盛出一碗羊杂汤加入2~3勺麻酱料,放入香菜末,倒入一勺蒜汁,根据个人口味加入辣椒油拌匀即可。

家常。美食网温馨提示:


⑴如果蒜汁用捣子捣成蒜泥加入水味道会更加,蒜味更浓。⑵。调制麻酱料的时候,麻酱一。定要一点一点的加入水,一边加点水一边不断的搅拌,直至搅匀,无杂块为止。⑶韭菜花也是根。据个人口。味加多少,喜欢吃咸的。就多加些,喜欢吃淡的就少加些,因为韭菜花中已经有咸淡了,所以这里就。不要再加盐。⑷因为买。的羊杂基本是半成。品熟的了,羊杂在开始锅中过一遍就。好,煮3~5分钟即可,煮的时。间常了羊杂就煮老了,不好吃了。一定要保持鲜嫩。度。⑸盛出来的羊杂汤加入调料的时候也完全根据自己口味加多少。⑹和羊杂汤如果搭配炸糕、烧饼或者油饼之类的,那更是美味至极啊!



大家在烹饪早餐羊杂汤的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食。网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还会每天更新热门影视剧的百度云资源,美食和煲剧两不误)。




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