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家常美食网 鸭血粉丝汤的做法

博硕食谱网 http://www.kenyahotel.cn 2020-06-27 11:29 出处:网络 编辑:


  粉丝汤是由。鸭血、鸭胗、鸭肠鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道南京风味小吃,口感鲜香,爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高,脂肪含量低,特别适合老年人食用。这道汤我运用了烤鸭的鸭架煲制的汤,味道非常鲜美。


  鸭血粉丝汤的主料:


  鸭架(1只)  鸭血(300克)

  鸭血粉丝汤的调料:


  细粉条(适量)  熟鸭肠(适量)  熟鸭肝(适量)  熟鸭胗(适量)  熟鸭心(适量)  豆泡(适量)  辣椒油(适。量)  胡椒粉(适量)  盐(适量)  香菜(适量)  鸡精(适量)  米醋(适量)  姜片(适量)

  做鸭血粉丝汤所需厨具:


  炒。锅

  鸭血粉丝汤的做法图解步骤



  1、鸭架斩成块。



  2、加入姜片和清水。



  3、大火烧开,转小火煲至40分钟。



  4、煲至到汤汁浓白。



  5、粉丝用清水浸泡备用。



  6、准备好鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝,鸭心和豆腐泡。



  7、把熟鸭肠切小段、鸭肝鸭胗鸭心。切片。



  8、豆腐。泡中间切开。



  9、鸭血切成厚片。



  10、锅中注水下入鸭血煮至2。分钟后捞出。



  11、锅中倒入适量鸭汤,中火煮开。



  12、锅开后放入盐和焯水的鸭血。



  13、煮开2分钟后加入泡好的粉丝,煮至透明。1415



  14、再加入豆腐泡,煮至2分钟。



  15、取一碗加入辣椒。油米醋鸡精和胡椒粉。



  16、将鸭血粉丝汤盛入碗中。



  17、放入鸭肠、鸭肝,鸭心。鸭胗。



  18、点缀适量香菜即可。


  家。常美食网小窍门:


  鸭汤用鸭架小火熬制即可,没有也可用清水代替。鸭肝鸭肠鸭胗鸭心我买的现成熟食,也可以自己卤制。辣椒油可以根据自己的喜欢添加






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